Receita de kebab de porco na casa

Neste artigo, compartirei unha receita para facer churrasco na casa. Que carne tomar, como adobar e cociñar. Tamén che direi por que prefiro ladrillos comúns a unha churrascada metálica e leña a carbón vexetal comprado.

Para ser sincero, encántame cociñar. E non hai maior alegría para min se o prato fose do gusto da miña casa. Neste caso, tento ter en conta todos os matices da receita e logo sigo exactamente para que o resultado volva ser positivo. 

Receita de kebab de porco na casa

Así, ao longo dos anos, desenvolvín unha receita para adobar a carne para o churrasco e como preparala. Que quero compartir agora. Dos dispoñibles no mercado: carne de tenreira, porco, cordeiro, polo, gústanos máis o porco. É necesario facer un recorte. Dado que neste lugar a carne non é cordelosa e é máis axeitada para cociñar en anacos relativamente grandes. Corte as mesmas pezas cúbicas de 3 por 3 centímetros de tamaño. A carne debe desconxelarse. 

Despois de cortalo, colóqueo nunha tixola de aceiro inoxidable cun volume de 2-3 litros e espolvoreo con sal e pementa ao gusto. Mesturo ben e coloque o frasco no mesmo lugar maionesa "Provenzal". Basta con 180 gramos. O principal é que todas as pezas están lixeiramente recubertas de maionesa. E déixoo na neveira varias horas. Ben, digamos, pola mañá cociñamos para a noite.

Vantaxes dos ladrillos na cociña do churrasco

Mentres a carne estea adobada, falareivos da grella. O mellor, na miña opinión, unha churrascada é un rectángulo colocado no chan a partir de ladrillos colocados no bordo. Dentro deste rectángulo de oito ladrillos, constrúo un lume. Levo leña de bidueiro. É posible coa adición dalgunhas madeiras de álamo. A leña debería queimarse completamente, ata as brasas. Se un ou dous cortafuegos non se queiman, retíroos da prancha para a próxima vez. Neste caso, os ladrillos quentaranse ben, emitindo calor infravermello. Por iso prefiro este método que unha churrascada metálica.

Cal é a mellor forma de prender lume para fritir carne

Non uso carbón comercial debido á necesidade de usar un líquido para a ignición. Dubido que non queden fumes nocivos. Quizais subxectivamente, non vou discutir. Como entendes, vivo nunha casa privada e a zona do xacemento permíteche facer lume no medio do xardín. Pero ultimamente estiven a queimar carbón nunha vella estufa de sauna de ferro. Que está preparado para cociñar patacas para as galiñas no verán. Certamente é máis seguro deste xeito.

Preparación de carne para churrasco

E así, a leña está case queimada, non hai gran chama. En media hora os carbóns estarán listos. Podes ir a carne de cordel en pinchos. Teño pinchos planos e formas triangulares. Debo dicir de inmediato que os planos son moito máis convenientes. O caso é que hai que xiralos periodicamente de 180 graos. E cos pinchos triangulares resulta non tan cómodo. Merqueinos sen pensar de inmediato. E logo resultou na práctica. E teño planos caseiros.

Fago só carne nos pinchos. Non uso cebola, tomate, etc. Todo serve por separado co prato acabado. O único que ás veces fago é encaixar pequenos anacos de touciño entre os anacos de carne e máis axustados entre si. Por suculentidade. Intento facer as primeiras pezas (extremas) máis pequenas. Adoitan cociñar un pouco máis lentamente. Polo demais, sen sabedoría. Excepto, quizais, un. Se aparece un anaco de forma oblonga, entón, por suposto, perforámolo. De xeito que cando cociñas non colga demasiado. Todo o que levamos ao braseiro. Non berres coller unha táboa de cortar como abano. Para que os carbóns xoguen máis divertidos, ás veces cómpre conducir o aire sobre eles. E un pequeno recipiente de auga limpa. No caso de que os nosos carbóns se solten demasiado. Non está permitido disparar. Só radiación infravermella.

Kebab de porco frito - receita

Nivelamos os carbóns por toda a churrascada e colocamos os pinchos cunha distancia mínima entre si. Escoitamos un asubío característico. Asegurámonos de que non haxa lume aberto. Espolvoreo con auga se é necesario. Despois de 10 minutos, xira 180 graos e agarda outros 10 minutos. Mentres tanto, os membros da familia están a poñer a mesa: cortan pan e verduras. O kebab debe comerse quente. Coa calor, por así dicilo, coa calor! Qué aproveite.
E non esquezas apagar o lume. A seguridade é o primeiro.

Cociñar kebab de porco - receita

Será interesante ler:

Engadir un comentario

O teu enderezo de correo electrónico non será publicado. Обязательные поля помечены *