Para a tempada de kebabs: lucio lula sobre carbón - unha receita para cociñar

Segundo esta receita, lula tenra e suculenta ao carbón pódese preparar non só a partir de lucio. Tamén son axeitados outros peixes de río: perca, cucaracha grande, carpa... O principal é un filete fresco, boa compañía e bo humor.

pike lula - receita

Para 6-7 porcións de pike lula necesitarás:

  • 2 kg de lucio;
  • 2 cebolas brancas;
  • 150 gramos de touciño fresco (opcional);
  • 1 ovo;
  • 1 pila. pan relado;
  • sal groso;
  • limón e herbas para servir;
  • 100-120 ml de leite;
  • 2 táboa. mentiras. 15% de crema de leite;
  • martelo afiado. pementa ao gusto.

Preparación

1. Limpar pique e separa os filetes dos ósos. Xirar xunto con manteiga de porco, o que fará que a carne picada sexa máis suculenta, sal e pementa ao seu gusto.

2. Verter o pan relado nun bol, botar leite a temperatura ambiente, non tocar durante 10 minutos para inchar.

3. Transfiera as migas no leite á carne picada. Despois engádelle un ovo cru e unha crema de leite. Remexe ben a mestura e refrigere durante 40-45 minutos na neveira.

4. Humedecer pequenos pinchos finos con auga. Se usa pinchos de madeira, empápelos en auga durante polo menos media hora.

5. Seleccionando pequenos grumos da carne picada, pégase ao redor de pinchos ou pinchos, creando salchichas - lula.

6. Coloque os espazos en branco sobre unha reixeira e grella o pike lula sobre carbón vexetal (calor moderado) xirando de cando en vez. Polo tempo 10-12 minutos.

7. Pelar as cebolas, cortadas en aneis, marinar en vinagre de viño branco. Para servir, coloque a lucha lula nun prato con herbas e limón picado, espolvoree con cebola en escabeche. Qué aproveite!

Será interesante ler:

Engadir un comentario

O teu enderezo de correo electrónico non será publicado. Обязательные поля помечены *